قەھۋە ئۇستىلىرى: كىشىنى مەپتۇن قىلىدىغان قەھۋە دۇنياسىغا شۇڭغۇپ ، Espresso ئويۇنىڭىزنى يۇقىرى كۆتۈرۈڭ.

قەھۋە مەدەنىيەتكە سىڭىپ كەتكەن ۋە دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى ئەتىگەنلىك ئادەتلەر بىلەن تەڭداش بولغان ئىچىملىك ​​، ئۇنىڭ ئىچىدە خىمىيىلىك ۋە ئەنئەنىنىڭ مۇرەككەپ ئۇسسۇلى بار. ھېسسىيات ساياھىتىگە ئاتلانغان ھەر بىر ئىستاكان ھەم ئىلىم-پەننى ئاساس قىلغان ، ھەم سەنئەت ئارقىلىق يۇقىرى كۆتۈرۈلگەن تەجرىبە ۋەدىسىنى ساقلايدۇ.

قەھۋە ئىستېمال ساھەسىگە چوڭقۇر چۆكۈپ ، ئىستاتىستىكا ئىنسانلار بىلەن ئۇلارنىڭ كۈندىلىك كوففېئىن مىقدارىنىڭ چوڭقۇر باغلىنىشىنى كۆرسىتىپ بەردى. دۆلەتلىك قەھۋە جەمئىيىتى تەرىپىدىن ئېلىپ بېرىلغان تەكشۈرۈشتە كۆرسىتىلىشىچە ،% 60 تىن ئارتۇق ئامېرىكىلىق قۇرامىغا يەتكەن كىشى ھەر كۈنى قەھۋە ئىستېمال قىلىدۇ ، بۇ ئۇنىڭ ھاياتىمىزدىكى ئورنىنىڭ ئىسپاتى.

قەھۋەنىڭ جەلپ قىلىش كۈچى ئادەتتىنلا ئېشىپ كەتتى ئۇ پىشۇرۇش جەريانىدىن ھاسىل بولغان مۇرەككەپ تەم ۋە پۇراقلاردا يىلتىز تارتقان. قەھۋە پۇرچىقىنى پىشۇرۇش خىمىيىلىك ئۆزگىرىشنى قوزغىتىدۇ ، بۇ يەردە ياغ ۋە كاربون سۇ بىرىكمىلىرى قاتارلىق بىرىكمىلەر پىرولىزنى باشتىن كەچۈرۈپ ، بىلگۈچىلەر قەدىرلەيدىغان ئالاھىدە تەم ئارخىپىغا تۆھپە قوشىدۇ. تېمپېراتۇرىنىڭ ئۆرلىشىگە ئەگىشىپ ، Maillard نىڭ ئىنكاسى قوزغىلىپ ، بىز ھەر بىر يۇتۇمدا تەقەززالىق بىلەن كۈتىۋاتقان بۇ مول ، توپا تەمنى ئاتا قىلدى.

ئۇنىڭدىن باشقا ، كۆپىنچە قەھۋە پۇرچىقىدا كوففېئىننىڭ قويۇقلۇقى تەخمىنەن% 1.2 ئەتراپىدا بولۇپ ، قەھۋەنىڭ غىدىقلاش رولىدا مۇھىم رول ئوينايدۇ. كوففېئىننىڭ قۇرۇلمىسى ئادېنېنولىنغا تەقلىد قىلىپ ، تورمۇزلىغۇچى نېرۋا تومۇر تارقاتقۇچى ، بۇ ئارقىلىق ھارغىنلىقنى ئازايتىپ ، ھوشيارلىقنى ئاشۇرىدۇ. بۇ بىئوخىمىيىلىك سېھىرگەرلىك ھەرىكىتى نۇرغۇن كىشىلەرنىڭ قەھۋەنى ئىشلەپچىقىرىش ۋە فوكۇسنى ئاشۇرۇش بىلەن باغلىشىنىڭ سەۋەبى.

مۇكەممەل قەھۋەنى قوغلىشىشتا ، ئىشلىتىدىغان ئۈسكۈنىلەر ئاخىرقى نەتىجىگە كۆرۈنەرلىك تەسىر كۆرسىتىدۇ. ئىلغار تېخنىكا بىلەن تەمىنلەنگەن زامانىۋى قەھۋە ماشىنىلىرى سۇ تېمپېراتۇرىسى ، بېسىم ۋە ئېلىش ۋاقتى قاتارلىق ئۆزگىرىشچان مىقدارلارنى تەڭداشسىز كونترول بىلەن تەمىنلەيدۇ. مەسىلەن ، espresso ماشىنىلىرى 195 ° F دىن 205 ° F (90 سېلسىيە گرادۇستىن 96 سېلسىيە گرادۇس) ئارىلىقىدىكى سۇنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى ساقلاپ ، 9 دىن 10 گىچە ئاتموسفېرا ئارىلىقىدا بېسىم ئىشلىتىپ ، ئېنىق ئوق چىقىرىش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن. بۇ پارامېتىرلار ئىنچىكىلىك بىلەن تەڭشىلىپ ، ئاچچىقسۇنى ئازايتىش بىلەن بىللە قەھۋە مەيدانىدىن ئەڭ ياخشى تەم چىقىرىلىدۇ.

ئۇندىن باشقا ، پىۋا پىشۇرۇش تېخنىكىسىنىڭ تەرەققىي قىلىشى ئىچىگە قەھۋەنىڭ يېڭىلىنىشىغا كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن ئورنىتىلغان تارتقۇچ ، مەخمەل توقۇلمىلارنى ئەمەلگە ئاشۇرۇش ئۈچۈن ئاپتوماتىك سۈت پاراشوكى ، ھەتتا ئەقلىي ئىقتىدارلىق تېلېفونىڭىزدىن خاسلاشتۇرغىلى بولىدىغان كۆك چىش ئۇلىنىشى قاتارلىق ئىقتىدارلارنى كەلتۈرۈپ چىقاردى. بۇ ئىقتىدارلارنىڭ بىرلىشىشى پىۋا پىشۇرۇش جەريانىنى ئاددىيلاشتۇرۇپلا قالماي ، يەنە ئەڭ ئەقىللىق قەھۋە ھەۋەسكارلىرىنىڭ ئېغىزنىمۇ قاندۇرىدىغان ئىزچىل سۈپەتكە شارائىت ھازىرلاپ بېرىدۇ.

قەھۋە ئادىتىنى يۇقىرى كۆتۈرۈشكە تەييارلانغانلارغا نىسبەتەن ، ئەلا سۈپەتلىك قەھۋە ماشىنىسىغا مەبلەغ سېلىش ئەمدى ھەشەمەت ئەمەس ، بەلكى ئېھتىياج. ئۇ ئىلمىي ئېنىقلىق بىلەن ئاشپەزلىك ئىجادىيىتى ئوتتۇرىسىدىكى پەرقنى تۈگىتىپ ، ئۆيىڭىزنىڭ راھەتلىكىدە قەھۋەخانا تەجرىبىسىنى قايتا يارىتالايسىز. بىر كۇنۇپكىنى بېسىش ئارقىلىق ، ئاشخانىڭىزنى ھېسسىي ھۇزۇرلىنىدىغان مۇقەددەس جايغا ئايلاندۇرالايسىز ، بۇ يەردە ھەر بىر ئىستاكان قەھۋە ئىنچىكە ھۈنەر-سەنئەت ۋە مۇنەۋۋەر بولۇشقا قەتئىي تەۋرەنمەي ۋەدە بېرىدۇ.

شۇڭا ، مەيلى سىز تەجرىبىلىك بارىستا ياكى قەھۋە دۇنياسىنى ئايلىنىپ ساياھەت قىلىشنى ئويلاۋاتقان يېڭى خىزمەتچى بولۇڭ ، ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ ، توغرا قورال بارلىق پەرقلەرنى ئېلىپ كېلەلەيدۇ. مۇكەممەل بىر ئىستاكان پىشۇرۇشنىڭ خۇشاللىقىنى بايقايسىز ، ھەمدە سەنئەتنى قويۇپ بېرىڭقەھۋە ياساشكۈندىلىك تۇرمۇشىڭىزدا مۇۋاپىق ئورۇننى تېپىڭ.