قەھۋەنىڭ سېھرى كۈچى: پۇرچاقتىن قورۇماغىچە

قەھۋە پەقەت ئىچىملىكلا ئەمەس. ئۇ كۈندىلىك تۇرمۇشىمىزنىڭ توقۇلمىلىرىغا توقۇلغان مەدەنىيەت ھادىسىسى. بۇ ئەتىگەندە بىزنى كۈتۈۋالىدىغان ئىللىقلىق ، ئارام ئېلىش جەريانىدا ئىزدەۋاتقان راھەتلىكىمىز ۋە ئۇزۇن كۈن ۋە كەچلىك تىرىشچانلىقلار ئارقىلىق بىزنى ئىلگىرى سۈرىدىغان يېقىلغۇ. پۇرچاقتىن پىۋاغىچە بولغان بۇ سەپەردە ، بىز قەھۋەنىڭ سېھرىي كۈچىنىلا ئەمەس ، بەلكى مۇۋاپىق قەھۋە ماشىنىسىغا ئىگە بولۇشنىڭ كۈندىلىك ئادىتىڭىزنى ئادەتتىن تاشقىرى تەجرىبىگە ئايلاندۇرىدىغانلىقىنىمۇ بايقايمىز.

قەھۋەنىڭ جەلپ قىلىش كۈچى ئۇنىڭ مول تارىخى ۋە كۆپ خىللىقى بىلەن باشلىنىدۇ. قەھۋە پۇرچىقىنىڭ ھەر بىر تۈرى - ئەرەبىكا ، روبۇستا ، لىبېرىكا قاتارلىقلار ئۆزگىچە تەم ۋە ئالاھىدىلىككە ئىگە. تەمى سىلىق ۋە كىسلاتاسى تۆۋەنلىكى بىلەن تونۇلغان ئەرەبىكا دۇنيادىكى قەھۋە ئىشلەپچىقىرىشنىڭ تەخمىنەن% 60 نى تەشكىل قىلىدۇ ۋە دائىم ئالاھىدە قەھۋەلەرگە ئامراق. روبۇستا بولسا تېخىمۇ كۈچلۈك ، تېخىمۇ ئاچچىق تەم بىلەن تەمىنلەيدۇ ، ئۇنىڭ تەركىبىدە كوففېئىن ئەرەبىستاننىڭ ئىككى ھەسسىسىگە تەڭ.

قەھۋە ئىچىش سەنئىتىگە چوڭقۇر چۆكۈپ ، گىرىم قىلىشنىڭ مۇھىملىقىغا سەل قاراشقا بولمايدۇ. «يېمەكلىك خىمىيىسى» ژۇرنىلىدا ئېلان قىلىنغان بىر تەتقىقاتتا زەررىچىلەرنىڭ چوڭ-كىچىكلىكىنىڭ تارقىلىشىنىڭ قەھۋە بىرىكمىلىرىنىڭ ئېلىش نىسبىتىگە قانداق تەسىر كۆرسىتىدىغانلىقى ، ئاخىرىدا ئاخىرقى تەمگە تەسىر كۆرسىتىدىغانلىقى گەۋدىلەندۈرۈلدى. فرانسىيە مەتبۇئاتلىرىدىن espresso غىچە ، ھەر بىر پىۋا پىشۇرۇش ئۇسۇلى تەمنى چوڭايتىش ئۈچۈن بەلگىلىك گىرىم قىلىش تەلەپ قىلىدۇ.

سۇنىڭ تېمپېراتۇرىسىمۇ ھالقىلىق رول ئوينايدۇ. تەتقىقاتتا كۆرسىتىلىشچە ، قەھۋە دەملەشنىڭ كۆڭۈلدىكىدەك سۇ تېمپېراتۇرىسى 195 سېلسىيە گرادۇستىن 205 سېلسىيە گرادۇسقىچە (90 سېلسىيە گرادۇستىن 96 سېلسىيە گرادۇسقىچە) بولۇشى كېرەك. بەك ئىسسىق بولغان سۇ ئاچچىق تەمنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، بەك سوغۇق بولسا سۇ ئۈزۈلمىگەن ۋە ئاجىز قەھۋەنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

نۇرغۇن ئۆزگىرىشچان ئويۇنلار ئوينىغاندا ، قەھۋە سەنئىتىنى ئىگىلەش قارىماققا مۈشكۈلدەك تۇيۇلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، يېنىڭىزدىكى توغرا قورال بىلەن ئۇ كىشىنى ھاياجانغا سالىدىغان تەۋەككۈلچىلىككە ئايلىنىدۇ. ئالدىنقى قاتاردىكى قەھۋە ماشىنىسىغا كىرىڭ ، ئۇ پىشۇرۇش جەريانىنى ئاددىيلاشتۇرۇپلا قالماي ، يەنە ئۇنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن.

ئۆزىنىڭ سۇ تېمپېراتۇرىسىنى تەڭشەيدىغان ، پۇرچاقنى لازىملىق چوڭلۇقتا تارتىدىغان ، ھەتتا ئىشلىتىپ بولغاندىن كېيىن پاكىزلايدىغان ماشىنىنى تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ. بۇ خىيال ئەمەس. بۇ ئەڭ يېڭى ئىلگىرىلەشلەرنىڭ رېئاللىقىقەھۋە ماشىنىسىتېخنىكا. بۇ ماشىنىلارغا ئىنچىكە ئىنژېنېرلىق ئورنىتىلغان بولۇپ ، ئىزچىل ۋە ئەڭ ياخشى پىشۇرۇش شارائىتى بىلەن تەمىنلەيدۇ ، قەھۋەڭىزنىڭ ھەر قېتىمدا تەمىنىڭ ئىمكانقەدەر ياخشى بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.

خۇلاسىلىگەندە ، قەھۋەنىڭ سېھرىي كۈچى ئۇنىڭ مول تەمى ۋە پۇرىقى بولۇپلا قالماستىن ، بەلكى ئۇنىڭ پىشۇرۇلۇشىدىكى ئىلىم-پەن ۋە سەنئەتنىڭ مۇرەككەپ ئۇسسۇلىدا. ئويناشتىكى ئۆزگىرىشچان مىقدارلارنى چۈشىنىش ۋە يۇقىرى سۈپەتلىك ، پروگراممىلىق قەھۋە ماشىنىسىغا مەبلەغ سېلىش ئارقىلىق ، سىز پەقەت مەھسۇلات سېتىۋالمايسىز. سىز كۈندىلىك مۇراسىمنى ئەڭ ماھارەتلىك بارىستلار بىلەن رىقابەتلىشەلەيدىغان قىزىقارلىق تەجرىبىگە كۆتۈرىسىز. ئۇنداقتا ئادەتتىن تاشقىرى پۇراققا ئېرىشەلەيدىغان تۇرسا ، نېمىشقا ئادەتتىكىگە ئورۇنلىشىدۇ؟ ئالاھىدە قەھۋە پەيتلىرىگە قاراپ سەپەرنى بۈگۈن ئەڭ زامانىۋى قەھۋە ماشىنىلىرىمىزنى تەكشۈرۈش ئارقىلىق باشلاڭ.